ヒルナンデスでは、オーベルジーヌのカレー(ロケ弁)について特集されました。
冷めても美味しいというオーベルジーヌのカレー(ロケ弁)。
年間２４万個も売れるというこちらのカレー！
そのおいしさの秘密に迫りました！
こちらではヒルナンデスで紹介されたオーベルジーヌのカレー(ロケ弁)レシピや作り方についてまとめます。
ヒルナンデス！冷めても美味しいオーベルジーヌのカレー(ロケ弁)
View this post on Instagram
今回のヒルナンデスでは、冷めても美味しいオーベルジーヌのカレー(ロケ弁)について特集されました。
オーベルジーヌのカレーは、一般人でも１個からテイクアウトすることができるそうです。
注文数によりますが、１都４県（神奈川・千葉・埼玉・茨城）に配送も行っているとのこと。
２０１０年からはデリバリーとテイクアウトの専門店として営業。
店舗の場所は、東京都新宿区四谷3−１ 福島ビル2階
オーベルジーヌのカレーは、注文以外に宅配、通販も行っています♪
オーベルジーヌ(ロケ弁)のカレーの口コミは？
オーベルジーヌのカレーは本当においしい❗️エビ、チキン、野菜はローテで頼んでた。中辛になると突然辛くなりますがスパイス辛さうまし。チキンねモモ肉なのー、むね肉おおいなかでモモ肉なのー❤️ — おしゃぱん (@baw_and_arrow) 2018年9月17日
ヒルナンデスでオーベルジーヌ！ ロケ弁で出たときは午後の撮影も頑張ろうって思える大好きなカレーです。 — Miur@ (@senciseed) 2018年9月17日
オーベルジーヌって今デリバリーとテイクアウトしかないのか…日テレが麹町にあった時代はちょいちょい食べにも行ってた… — 半笑い (@han_Warai) 2018年9月17日
オーベルジーヌのカレーは本当においしい❗️エビ、チキン、野菜はローテで頼んでた。中辛になると突然辛くなりますがスパイス辛さうまし。チキンねモモ肉なのー、むね肉おおいなかでモモ肉なのー❤️ — おしゃぱん (@baw_and_arrow) 2018年9月17日
オーベルジーヌはチーズが至高 — 🍖りん🍖 (@51sr400) 2018年9月17日
オーベルジーヌ(ロケ弁)のカレー人気ベスト３
View this post on Instagram
オーベルジーヌ(ロケ弁)のカレー人気ベスト３も紹介されましたよ♪
３位：海老カレー
２位：野菜カレー
１位：チキンカレー
ヒルナンデス！オーベルジーヌのカレー(ロケ弁)レシピや作り方
View this post on Instagram
オーベルジーヌのカレー(ロケ弁)は、玉ねぎブイヨンが旨さの秘訣なのだそうです！
玉ねぎブイヨンを７０時間煮込むことが重要なポイント。
玉ねぎ３０キロ分のうまみが凝縮しているスープがベースになっているとのこと。
・玉ねぎ３０キロを人参・セロリ（各少量）と水で煮込む。
水は１リットルだけ。玉ねぎから出る水分で玉ねぎを煮込むのだそうです。
玉ねぎのかさが約５分の１になるくらいまで煮込む。
煮込んだものをザルで濾して玉ねぎブイヨンを作ります。
カレーの水分は、この玉ねぎブイヨンをもとに作っていくそうです。
・牛バラ肉２０キロを水２０リットルで２時間煮込んでダシをとる。
・ダシと玉ねぎブイヨンを２：１のわりあいで混ぜる。
・そこに、バター・生クリーム・カレースパイスなどを足します。
ざるで濾した後の玉ねぎを、ミキサーにかけたら約１時間火にかけて水分を飛ばします。
これこそがオーベルジーヌのカレーのメインの味付けになるそうです。
この玉ねぎペーストがカレーにコクと旨味を加えているそう♪
・自家製のルーを足してかき混ぜ１０時間煮込んだら完成！
オーベルジーヌのカレーが冷めても美味しい理由は？
オーベルジーヌのカレーといえば、冷めても美味しいというのが特徴。
理由はどこにあるのでしょうか？
オーベルジーヌのカレーは、ルーの水分量を増やしているとのこと。
ロケ弁を食べるのは、２．３時間後になるため、食べるまでに水分が蒸発してしまうそう。
食べるときにちょうどいいトロミになるように、作るときはあえて水分量を多めにしているとのこと。
ヒルナンデス！オーベルジーヌのカレー(ロケ弁)のレシピ作り方のまとめ
こちらでは、ヒルナンデスで紹介されたオーベルジーヌのカレー(ロケ弁)のレシピ作り方をまとめてきました。
長い時間をかけて作られているカレーのレシピを、自宅でまねして作るのは大変そうですが、美味しいカレーが食べたいという方はぜひ試してみてくださいね♪
